Главное событие этой зимы

Главное событие этой зимы - VIII Всероссийский Конгресс рестораторов «ТОП‑100. Трансформация»
25–26 февраля 2026 г., Москва.

Мероприятие федерального уровня, которое объединит более 1000 собственников и топ‑менеджеров ресторанного бизнеса из ключевых регионов России.

Этот Конгресс для вас, если:

ВЫ — СОБСТВЕННИК РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА. Вы получите 100+ лучших идей и решений от ведущих ресторанных компаний. Вы трансформируете свое мышление и свой подход к бизнесу.

ВЫ — ТОП-МЕНЕДЖЕР ИНДУСТРИИ ИЛИ БРЕНД-ШЕФ. Вы получите необходимые таблицы, чек-листы, шаблоны документов для трансформации управления рестораном и кухней.

ВЫ - УСПЕШНЫЙ ПОСТАВЩИК ИНДУСТРИИ. Вы получите возможность представить свой продукт и лидерам рынка и получить реальные контракты.

VIII Всероссийский Конгресс рестораторов - это место концентрации ГОТОВЫХ ИДЕЙ и РЕШЕНИЙ индустрии питания.


Ключевые темы Конгресса:

• прогнозы развития рынка на 2026 год;
• прямой нетворкинг и поиск партнёров;
• финансовая аналитика и работа в условиях низкой маржи;
• методики преодоления «кадрового голода»;
• технологии, автоматизация и ИИ;
• разбор острых управленческих вопросов.

В программу двух дней Конгресса войдут:

• Стратегическая сессия лидеров отрасли;
• IV Профессиональная ресторанная премия «Признание»;
• Пространство «Площадь контрактов» — зона для переговоров и поиска подрядчиков.
• Шесть профильных форумов:
управление кухней;
маркетинг;
управление рестораном;
фастфуд;
HR‑технологии;
пищевое производство.
• Бизнес‑рестотуры по действующим ресторанным площадкам и фабрикам‑кухням (акцент на гостевой путь, операционные решения и модель управления).

Подробная информация об участии и месте проведения на официальном сайте Конгресса