Только тот, кто ни разу не лепил пельмени (если такие люди вообще существуют), станет утверждать, что это элементарно. Но такой мастер своего дела, как Шеф-повар Владимир Суханкин знает, что лепка пельменей, это ювелирная работа. У Владимира пельмени, как икринки у лосося – один к одному. Этому кропотливому делу на своем мастер-классе Шеф обучил учащихся школы №338.
На собственном опыте участники мастер-класса убедились, что лепить пельмени, это искусство: для раскатки идеального теста нужно приложить немало сил, да и начинка требуется подходящей консистенции. Но самое интересное начинается тогда, когда дело доходит до слияния теста с начинкой. Именно на этом этапе развития событий, на свет появились японские гёдза, грузинские хинкали, армянские бораки, китайские вонтоны, тибецкие момо, итальянские равиоли, и еще огромное множество разновидностей пельменей.
На мастер-классе у Владимира Суханкина тоже зарождались новые формы жизни пельменей, чему Шеф был бесконечно рад. Ведь кулинарии без творчества не бывает, а где еще разгуляться широкой поварской фантазии, как не на лепке пельменей!
